Zerdeçal nedir ? Nelere iyi gelir ?
Zerdeçal nedir ? Nelere iyi gelir ? Hangi hali kullanılmalıdır ? Nasıl tüketilmelidir ? Yaraları ve varsa zararları nelerdir hepsini yazımda bulabilir...

Zerdeçal Faydaları Nelerdir?

Hint safranı olarak da bilinen, tadı köriye ve safrana benzeyen zerdeçal, uzun yıllardır medikal özellikli antioksidan baharatlar arasındaki önemini koruyor.

Bilim dünyasının sağlık yararı hakkında en çok araştırma yaptığı sarımsak, tarçın, ginseng, zencefil ve deve dikeni gibi bitkileri geçerek baş sıraya oturmuştur.

İçeriğinde virüs, bakteri,mantar, kanser ve iltihap önleyici özellikler vardır.Antioksidan yönünden de zengindir.

Protein, diyet lifi,  C-E-K vitaminleri, potasyum, kalsiyum, bakır,demir, magnezyum, çinko gibi ögelere sahiptir.

% 0.3 - 5,4 arası kurkumin içerir. % 4 – 14 arasında uçucu yağlar içerir. Bu yağların tıbbi özellikleri sayesinde zerdeçal bazı ülkelerde tıp alanlarında kullanılmaktadır. 

Hastalıklardan korunmada bitkilerdeki bir maddeden ziyade tamamının tüketilmesi o bitkinin içindeki bütün besinleri almamızı sağladığı için daha fazla yarar sağlar. Ayrıca gıdaların taze tüketilmesi, depolanmış veya işlem görmüş formlarına göre daha sağlıklıdır. Taze zerdeçal, toz zerdeçala göre birçok faydalı doğal bileşen içerir. Gıdalar işlem gördükçe içindeki bazı besin ögelerini kaybederler.Örneğin zerdeçal yağı, zerdeçalın işlenmesi esnasında kaybolur. Taze zerdeçalın yaklaşık olarak yüzde 6 – 9’ u yağdır. Zerdeçal yağı kanserle mücadelede vücudumuzun bağışıklık sistemine yardımcı olduğu gibi kanser hücreleriyle de savaşır.

Daha henüz laboratuvarlardaki denekler üstünde çalışmalarla sınırlı olmakla birlikte son yıllarda kanser hücreleri üzerinde yapılan çalışmalarda kurkuminin etkisi yoğun olarak araştırılmaktadır. İçerdiği doğal antioksidanların kanserle mücadelede etkiden sorumlu olduğu düşünülmektedir.

  • Zerdeçal’ın 100 gramında,
  • ·        354 kalori – DV %18
  • ·        10 gr. yağ – DV %15
  • ·        61 gr. karbonhidrat – DV %22
  • ·        21 gr. lif – DV %84
  • ·        8 gr. protein – DV %16
  • ·        483 mgr. Omega3 yağ asidi – DV % 97
  • ·        1694 mgr. Omega6 yağ asidi
  • ·        Manganez – DV % 39
  • ·        Demir – DV %230
  • ·        B6 Vitamini – DV %90
  • ·        Potasyum – DV %72
  • ·        Magnezyum – DV %48
  • ·        C-E-K Vitamini –DV %43
  • ·        Bakır – DV %30
  • .        Çinko – DV %29
  • .        Fosfor – DV %27

Zerdeçalın faydaları anlatmakla bitmez ama başlıca;

Sindirim sistemi için çok faydalıdır. Hazımsızlığı ve şişkinliği alır.

Ana bileşeni olan kurkumin maddesi kanserin önlenmesine ve tedavisine yardımcıdır.

Yağ yakımını hızlandırdığı için kilo vermeye yardımcıdır.

Lif antioksidan içeriğinden dolayı kötü huylu kolesterolü düşürmeye etkendir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Hastalık yapıcı mikropları öldürme etkisi vardır.

İltihap sökücüdür.

Arındırıcı etkisi sayesinde karaciğere toksinleri temizlerken yardımcı olur.

Zerdeçalın Zararları ? 

Bilinen büyük bir zararı veya yan etkisi yoktur.Ancak her şeyin fazlasının zararlı olduğu gibi zerdeçalı da aşırı tüketmek zararlıdır.

Aşırı tüketim halinde sindirim sistemi ve karaciğer rahatsızlıklarına, ciltte kurdeşen, kaşıntı, kızarıklık gibi rahatsızlıklara neden olabilir.

Çorbalara ve yemeklere baharatlarla beraber atılarak

Yoğurdun içine atılarak

Salatalara atılarak

Suyun içerisine bal ve limon suyuyla ilave edilerek

Çayı yapılarak

Haşlanmış sebze yemeklerine sos yapılarak

Makarna gibi kuru gıdaların üstüne atılarak

Zerdeçalı toz halinde günde toplam 1 çay kaşığını geçmeyecek şekilde tüketilebilir.

Bu sitede yer alan bilgiler hekimin tanı koyması veya konsültasyonu yerine geçemez. Yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Ayrıca bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz.

Facebook Yorumları